TRƯỜNG MẦM NON YẾT KIÊU XÂY DỰNG BỮA ĂN BÁN TRÚ AN TOÀN, CHẤT LƯỢNG TỪ BẾP BÁN TRÚ ĐẾN LỚP HỌC.
Nâng cao chất lượng chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ luôn là mục tiêu hàng đầu trong chiến lược giáo dục mầm non. Trong đó, bữa ăn bán trú đóng vai trò cốt lõi, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Để mỗi ngày đến trường trẻ đều được ăn ngon, ăn khỏe và an toàn, sự kết hợp chặt chẽ giữa bộ phận bếp ăn bán trú và đội ngũ giáo viên trên lớp là chìa khóa then chốt. Trường Mầm non Yết Kiêu hàng ngày thực hiện tốt các quy trình từ tiếp nhận thực phẩm đển tổ chức bữa ăn cho trẻ.
* Bếp ăn bán trú: Chuẩn hóa quy trình từ khâu tiếp nhận đến chế biến
Mỗi sáng, đại diện Ban giám hiệu, nhân viên y tế và nhân viên cấp dưỡng thực hiện kiểm tra thực phẩm đầu vào. Thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn tươi sống, rõ nguồn gốc xuất xứ, đầy đủ hóa đơn chứng từ và bảo đảm đúng số lượng theo thực đơn.
Thực phẩm tươi sống sau khi tiếp nhận được phân loại và sơ chế đúng kỹ thuật. Sử dụng phân biệt dụng cụ (dao, thớt, chậu rửa) giữa đồ sống và đồ chín để loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Các món ăn được chế biến theo đúng thực đơn theo tuần, đảm bảo cân đối tỷ lệ các chất dinh dưỡng P-L-G (Protein - Lipid - Glucid). Gia vị được nêm nếm vừa phải, phù hợp với hệ tiêu hóa còn sơ khai của trẻ mầm non.
100% món ăn trong ngày được lưu mẫu vào dụng cụ vô trùng, có tem niêm phong và ghi rõ thời gian chế biến, bảo quản nghiêm ngặt trong tủ lạnh chuyên dụng tối thiểu 24 giờ.
* Giáo viên tại lớp: Tận tâm, chuyên nghiệp trong tổ chức bữa ăn cho trẻ
Giáo viên hướng dẫn trẻ rửa tay sạch bằng xà phòng theo 6 bước chuẩn, chuẩn bị bàn ăn sạch sẽ, thoáng mát. Khay ăn, bát thìa được sắp xếp gọn gàng, tạo tâm lý thoải mái cho trẻ trước khi bước vào bữa ăn.
Cô giáo giới thiệu thực đơn, trò chuyện với trẻ về lợi ích của các loại thực phẩm để khuyến khích trẻ ăn hết suất. Trong suốt bữa ăn, giáo viên luôn theo sát, động viên những trẻ ăn chậm, hỗ trợ các bé biếng ăn hoặc kỹ năng xúc chưa tốt.
Trẻ được dạy cách tự lấy thìa, giữ bát, lau miệng và cất khay đúng nơi quy định sau khi ăn. Giáo viên cũng nhắc nhở trẻ không nói chuyện khi đang ngầm thức ăn để tránh hóc, sặc.
Kết thúc bữa ăn, cô giáo cho trẻ lau miệng, uống nước, nghỉ ngơi nhẹ nhàng trước khi chuyển sang giờ ngủ trưa, đảm bảo sức khỏe tối đa cho trẻ.
Sự tâm huyết, trách nhiệm của đội ngũ cấp dưỡng cùng tình yêu thương, sự cẩn trọng của các cô giáo chủ nhiệm đã tạo nên những bữa ăn bán trú tròn vị, an toàn. Đây chính là điểm tựa vững chắc giúp phụ huynh hoàn toàn yên tâm khi gửi gắm con em mình tại nhà trường.
Một số hình ảnh ghi lại:
Tin bài: Tổ truyền thông
