BẾP ĂN BÁN TRÚ TRƯỜNG MẦM NON YẾT KIÊU THỰC HIỆN TỐT CÔNG TÁC NHẬN THỰC PHẨM, SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Đối với trẻ mầm non, một chế độ dinh dưỡng đầy đủ, cân đối và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ. Nhận thức rõ điều đó, Trường Mầm non Yết Kiêu luôn chú trọng thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong tổ chức bữa ăn bán trú cho trẻ.
Hằng ngày, ngay từ khâu tiếp nhận thực phẩm, nhà trường thực hiện kiểm tra kỹ lưỡng về số lượng, chất lượng, nguồn gốc và tình trạng của thực phẩm. Thực phẩm khi giao đến trường được kiểm tra cẩn thận, đảm bảo tươi ngon, không dập nát, ôi thiu và đáp ứng yêu cầu vệ sinh. Các loại thực phẩm được phân loại, kiểm tra và ghi chép đầy đủ theo quy định trước khi đưa vào chế biến.
Sau khi tiếp nhận, thực phẩm được chuyển đến khu vực sơ chế riêng biệt, đảm bảo nguyên tắc vệ sinh trong quá trình chế biến. Nhân viên cấp dưỡng thực hiện đầy đủ các bước rửa, làm sạch, cắt, thái và xử lý thực phẩm theo đúng quy trình. Dụng cụ sử dụng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín được phân biệt rõ ràng, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo. Khu vực bếp luôn được giữ sạch sẽ, gọn gàng; dụng cụ chế biến được vệ sinh thường xuyên.
Đặc biệt, khâu chế biến món ăn luôn được các cô nuôi thực hiện với tinh thần trách nhiệm cao. Thực phẩm sau khi sơ chế được nấu chín kỹ, đảm bảo phù hợp với độ tuổi, khả năng ăn uống và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Các món ăn được xây dựng đa dạng, thay đổi theo thực đơn, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa tạo sự hấp dẫn, giúp trẻ ăn ngon miệng.
Trong suốt quá trình chế biến, nhân viên cấp dưỡng thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh cá nhân, sử dụng trang phục bảo hộ đầy đủ, giữ gìn vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ nấu ăn. Các quy trình được thực hiện cẩn thận, khoa học, góp phần đảm bảo mỗi suất ăn đến với trẻ đều an toàn và chất lượng.
Bên cạnh đó, nhà trường thường xuyên quan tâm kiểm tra, giám sát hoạt động của bếp ăn bán trú; nhắc nhở, hướng dẫn đội ngũ nhân viên cấp dưỡng thực hiện đúng quy trình từ nhận thực phẩm – sơ chế – chế biến – chia ăn, nhằm đảm bảo an toàn cho trẻ trong từng bữa ăn.
Có thể nói, việc thực hiện tốt từng khâu trong quy trình tổ chức bữa ăn bán trú không chỉ thể hiện tinh thần trách nhiệm của tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên Trường Mầm non Yết Kiêu mà còn góp phần xây dựng môi trường chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ an toàn, sạch sẽ và thân thiện.
Với sự tận tâm, trách nhiệm của đội ngũ nhân viên cấp dưỡng cùng sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của Ban Giám hiệu, bếp ăn bán trú Trường Mầm non Yết Kiêu sẽ tiếp tục duy trì và nâng cao chất lượng công tác nuôi dưỡng, đảm bảo mỗi bữa ăn của trẻ luôn đủ chất, đủ lượng, ngon miệng và an toàn, để mỗi ngày đến trường của các bé thực sự là một ngày vui.
Tin bài: Tổ truyền thông
